还在为冬天带饭凉得快、没胃口发愁？这6道“保温型”便当，从备菜到复热技巧全公开！让你中午吃上热乎饭，能量满满抗寒潮！
🍱 周一：日式咖喱牛肉炖饭
特点｜越加热越浓郁，汤汁不渗饭
做法：
牛腩切块焯水，与洋葱、胡萝卜、土豆块同炒 加热水、咖喱块，小火炖40分钟至浓稠 米饭单独盛放，浇上咖喱前撒苹果泥增香 关键｜咖喱汁冷却后会凝固，复热后恢复顺滑 复热｜微波中高火3分钟，搅拌后更均匀展开剩余76%🥘 周二：番茄肥牛暖锅
特点｜汤菜一体，自热式保温
做法：
番茄划十字烫去皮，炒成蓉，加番茄膏提味 加水煮沸，放金针菇、嫩豆腐块 肥牛卷烫至变色，临出门前放入便当盒顶层 关键｜肥牛单独放，吃前倒入热汤烫熟，保持鲜嫩 容器｜选分层便当盒，汤汁层需密封防漏🌶️ 周三：麻婆豆腐焗饭（微波爆香）
特点｜复热后比现做更入味！
做法：
嫩豆腐切块，肉末炒香加郫县豆瓣酱 加水、豆腐，生抽调味，勾薄芡 直接铺在米饭上，撒花椒粉、葱花 秘诀｜表面盖一层芝士片，复热时融化锁住热气 辣度｜豆瓣酱量可调，冬日微汗更暖身🍗 周四：三杯鸡便当（香味不散）
特点｜浓油赤酱，保温性强
做法：
鸡腿肉煎金黄，姜片、大蒜爆香 加入米酒、酱油、麻油（1:1:1） 收汁时放入九层塔，焖出香气 关键｜汤汁收至浓稠，包裹鸡肉不易凉 搭配｜配焯水西兰花，解腻又增色🥟 周五：抱蛋煎饺（冷吃也香）
特点｜免复热应急选择
做法：
速冻饺子煎至底部金黄 倒入蛋液（2个蛋+水淀粉） 凝固前撒芝麻、葱花，蛋皮包裹饺子 优势｜冷温食用不影响风味，适合忙碌周五 蘸料｜小瓶装醋+辣椒油随身带🍠 周六加班特供：红薯鸡肉焖饭
特点｜一锅出，自带甘甜暖意
做法：
鸡胸肉切丁用咖喱粉腌制 米洗净，加红薯块、鸡肉、豌豆 加水（比平时少1/5），电饭锅煮饭键 惊喜｜红薯融化渗入米饭，自然回甜 保温｜焖烧罐携带，保温6小时+🔥 冬日便当必备技巧
防变质：
菜肴八分熟，复热后口感刚好 青菜选根茎类（如西兰花、芦笋） 叶菜易发黄，可换成海带、木耳等凉拌小菜高效备菜：
周日统一处理葱姜蒜，分装冷藏 炖煮类菜肴做双份，分装冷冻 米饭一次煮3天量，冷冻后复热依旧Q弹保暖神器：能加杠杆的炒股平台
保温便当袋（内部锡箔层） 迷你加热杯垫（办公室适用） 焖烧罐（汤类最佳伴侣）发布于：广西壮族自治区